DivulgaçãoEnquanto muitos de seus colegas buscavam status profissional, Shibata escolheu a simplicidade e a autenticidade da cozinha. Mesmo diante de grandes oportunidades em restaurantes internacionais, ele optou por permanecer no Brasil, honrando sua terra natal após a perda de seu pai em 2021.
Foi nesse contexto que ele encontrou seu lugar na Red&Red Company. Convidado por Dennis Nakamura, ex-sócio do iFood, Shibata assume um papel de liderança na empresa. "Na Red&Red, eu consigo liderar não apenas um, mas diversos restaurantes, de grandes marcas do mundo inteiro, por isso acredito que tenha feito a escolha certa" afirma o profissional.
Nos próximos seis meses, ele visa transformar as operações de 8 empresas da Red&Red Co., que incluem restaurantes coreanos, chineses, italianos, entre outros, trazendo inovação e novos objetivos de crescimento.
A liderança de Paulo Shibata busca trazer resultados para a Red&Red Company. Dados indicam que a holding projeta um aumento de 35% no lucro líquido em meio ano. Shibata implementará novas técnicas de gestão e inteligência artificial e foco intensamente na experiência do cliente, o que visa impulsionar a empresa a novos níveis de excelência.
Ele também iniciará um programa de capacitação para os funcionários, projetando em um aumento de 25% na satisfação dos colaboradores e uma redução de 20% na rotatividade. Atualmente comandará mais de 100 colaboradores direta e indiretamente.
Inspiração que cativa e transforma
Paulo Shibata não é apenas um chef talentoso e um gestor eficaz; ele é também uma figura inspiradora que cativa audiências por onde passa. Suas palestras são extremamente procuradas em todo o país, onde ele usa sua história de vida como uma poderosa ferramenta de motivação. Shibata compartilha sua jornada corajosa, abandonando uma carreira promissora na medicina para seguir sua verdadeira vocação com a gastronomia.
Ele fala com sinceridade sobre o medo, os desafios que enfrentou e as lições que aprendeu, transmitindo uma mensagem clara: é possível transformar adversidades em oportunidades, e a verdadeira realização vem de seguir aquilo que realmente amamos. Sua capacidade de se conectar com o público é impressionante, deixando todos profundamente inspirados a abraçarem suas próprias jornadas, a superarem seus medos e a perseguirem seus sonhos com determinação e coragem. Paulo Shibata é mais do que um líder; ele é um catalisador de mudanças, incentivando as pessoas a desafiarem as convenções e a acreditarem no poder transformador de suas paixões.
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MARCELLA FERNANDES IZZO
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